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A partir de 100 € en Península
Fromage à pâte dure et à pâte dure pressée, fabriqué à partir de lait cru de brebis, avec un long processus de guérison dans la cave et l'huile d'olive. Une saveur intense et bien structuré dans la bouche. Il a remporté de nombreux prix parmi lesquels les médailles de bronze au concours World Cheese à Birmingham en 2011 et 2013.
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Il est particulièrement recommandé la consommation servie en entrée, je jumelé avec un bon livre et aussi comme un dessert accompagné d'aliments sucrés comme les raisins, les melons ou de coing.
Fiche technique